С возрастом беспокойство о здоровье нашего мозга становится все более заметным. Эффекты старение на мозг может привести к ухудшению когнитивных функций и повышенному риску нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Однако недавнее исследование, проведенное учеными Медицинского центра Университета Канзаса, выявило неожиданное решение для борьбы с этими проблемами – молоко. В этой статье мы рассмотрим удивительную пользу молока для здоровья мозга людей в их возрасте. 40 лет и старше.
- Понимание механизма: роль глутатиона
- Связь между уровнем молока и глутатиона
- Путь исследования: от обсервационных исследований к интервенционным испытаниям
- Трехмесячное интервенционное исследование
- Многообещающие результаты: молоко повышает уровень GSH в мозге
- Раскрытие механизмов: питательные вещества в молоке
- Будущие направления: оптимальная доза и когнитивное воздействие
- Включите молоко в свой распорядок дня
- Заключение
- Дополнительная информация
- Часто задаваемые вопросы
Понимание механизма: роль глутатиона
Подобно старой машине, которая ржавеет, человеческий мозг со временем подвергается коррозии из-за свободных радикалов и других окислителей, которые высвобождаются в процессе преобразования энергии мозга. Считается, что этот окислительный стресс является основным механизмом старения мозга и нейродегенеративных заболеваний. Однако исследователи из Медицинского центра Университета Канзаса обнаружили, что молоко может помочь противодействовать этому повреждению, повышая уровень глутатиона (GSH) в мозге, мощного антиоксиданта.
Связь между уровнем молока и глутатиона
Исследование, проведенное исследовательской группой, показало, что пожилые люди У тех, кто потреблял три чашки коровьего молока в день, наблюдалось значительное увеличение уровня GSH в мозге. Это особенно примечательно, учитывая, что типичный взрослый американец старше 60 лет выпивает менее двух чашек молока в день. Исследователи были удивлены, обнаружив, что молоко, а не фрукты и овощи, имело самую высокую корреляцию с антиоксидантами мозга.
Путь исследования: от обсервационных исследований к интервенционным испытаниям
Исследование влияния молока на здоровье мозга началось более десяти лет назад, когда Дебра Салливан, доктор медицинских наук, профессор и заведующая кафедрой диетологии и питания в Медицинском центре КУ, сотрудничала с Ин-Янг Чой, доктором философии. Д., и Фил Ли, доктор философии. Чой, эксперт в области старения мозга и нейродегенерации, разработал уникальный метод магнитно-резонансной томографии для измерения содержания антиоксидантов в мозге.
Их первоначальное исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в 2015 году, уже показало корреляцию между потреблением молока и уровнем GSH в мозге у пожилые людиОсновываясь на этих результатах, недавнее исследование было сосредоточено на определении влияния увеличения потребления молока на уровень GSH в мозге.
Трехмесячное интервенционное исследование
В интервенционном исследовании приняли участие 73 взрослых в возрасте от 60 до 89 лет, которые обычно потребляли менее 1,5 порций молочных продуктов в день. Участники были случайным образом распределены либо в контрольную группу, которая поддерживала их регулярное потребление молока, либо в группу вмешательства, которая увеличила потребление молока до трех чашек в день в течение трех месяцев. Сканирование антиоксидантной томографии головного мозга проводилось в начале исследования и через три месяца.
Многообещающие результаты: молоко повышает уровень GSH в мозге
Результаты исследования были убедительными. В то время как в контрольной группе не было обнаружено никаких изменений в уровне GSH в мозге, в группе вмешательства, которая потребляла три чашки молока в день, наблюдалось среднее увеличение общего уровня GSH в мозге почти на 5%. Кроме того, в теменной области мозга наблюдалось заметное увеличение уровня GSH более чем на 7%. Эти данные свидетельствуют о том, что потребление молока может помочь восстановить уровень GSH у пожилых людей.
Раскрытие механизмов: питательные вещества в молоке
Конкретные механизмы, с помощью которых молоко повышает уровень GSH в головном мозге, все еще исследуются. Однако исследователи предполагают, что состав молока играет решающую роль. Молекула GSH состоит из трех аминокислот — глицина, глутамата и цистеина, которые содержатся в молоке. Молоко, особенно сывороточный белок, содержит большое количество цистеина, ключевого компонента для производства GSH. Кроме того, молоко богато рибофлавином и кальцием, которые необходимы для поддержания уровня GSH.
Будущие направления: оптимальная доза и когнитивное воздействие
Хотя текущее исследование дает ценную информацию, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить оптимальную дозу молока для пользы для здоровья мозга. Кроме того, исследователи планируют провести более масштабные исследования, включающие когнитивные тесты для оценки влияния потребления молока на функцию мозга. В этих исследованиях также будет изучено, влияет ли количество потребляемого молочного жира на здоровье мозга.
Включите молоко в свой распорядок дня
В свете результатов исследования важно рассмотреть возможность включения молока в свой распорядок дня для поддержания здоровья мозга. Диетические рекомендации США рекомендуют три чашки молочного молока в день, что соответствует количеству, использованному в интервенционном исследовании. Важно отметить, что исследование было сосредоточено на обезжиренном молоке 1%, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, имеет ли значение количество молочного жира.
Заключение
В заключение, исследование, проведенное учеными из Медицинского центра Университета Канзаса, подчеркивает неожиданную пользу молока для здоровья мозга у людей в возрасте 40 лет и старше. Способность молока повышать уровень GSH в мозге может помочь в борьбе с окислительным стрессом, ключевым механизмом старения мозга и нейродегенеративных заболеваний. Включив три чашки молока в свой распорядок дня, вы потенциально можете усилить антиоксидантную защиту своего мозга и поддерживать здоровье мозга в долгосрочной перспективе. Так что не ждите — начните отдавать предпочтение молоку как простому и эффективному дополнению к своему рациону для более здорового мозга в возрасте 40 лет и старше.
Дополнительная информация
- Альтернативы молоку, такие как соевое молоко, миндальное молоко, льняное молоко, кокосовое молоко и конопляное молоко, могут обеспечить аналогичные питательные вещества для людей, которые не переносят лактозу или предпочитают растительные варианты.
- Важно выбирать молоко из проверенных источников, гарантирующих отсутствие гормонов и ненужных добавок.
- Людям с аллергией или повышенной чувствительностью к молоку следует избегать молока и выбирать безмолочные альтернативы.
- Регулярное упражнение, сбалансированная диета, и общие привычки здорового образа жизни также важны для оптимального здоровья мозга в дополнение к потреблению молока.
Часто задаваемые вопросы
- Может ли употребление молока улучшить здоровье мозга?
Да, молоко содержит необходимые питательные вещества, такие как кальций, витамин D и витамины группы B, которые поддерживают общее здоровье мозга. Эти питательные вещества играют роль в поддержании нервной функции и когнитивных процессов. - Какие питательные вещества в молоке полезны для мозга?
Молоко богато витамином B12, который поддерживает работу мозга, и кальцием, который помогает в передаче нервных сигналов. Кроме того, содержание витамина D способствует замедлению когнитивного спада по мере старения. - Сколько молока следует употреблять для пользы для здоровья мозга?
Взрослые в возрасте 40 лет и старше могут извлечь пользу из 1–2 порций молока или молочных продуктов в день в рамках сбалансированной диеты. Варианты с низким содержанием жира или без жира являются хорошим выбором, чтобы избежать избытка насыщенных жиров. - Является ли молоко более полезным для здоровья мозга, чем растительные альтернативы?
Коровье молоко является естественным источником питательных веществ, таких как витамин B12 и кальций, которые могут отсутствовать в растительных альтернативах, если они не обогащены. Оба могут быть полезны, в зависимости от индивидуальных диетических потребностей и предпочтений. - Может ли употребление молока помочь предотвратить снижение когнитивных способностей или деменцию?
Хотя само по себе молоко не может предотвратить слабоумие, содержащиеся в нем питательные вещества, особенно витамины B12 и D, поддерживают здоровье мозга и могут помочь снизить риск снижения когнитивных способностей в сочетании со здоровым питанием и образом жизни.
