医者が健康を守るために絶対に食べない驚きの食品

医師が絶対に食べない食べ物とは？多くの医療従事者は、健康を守るために加工肉、甘いお菓子、揚げ物を避けていることがわかりました。これらの選択肢を理解することで、食生活を改善し、より健康的な生活を送ることができます。

適切な食事と最適な栄養は、健康的な体重を維持し、心臓病、糖尿病、がんなどの慢性疾患を予防し、全体的な健康を促進するために不可欠です。あなたが摂取する食品について十分な情報に基づいた選択ができるよう、心臓専門医、栄養士、体重管理を専門とする医師からの専門的なアドバイスに基づいて、医師が生活の中で避けるべきトップ食品のリストを作成しました。

1. 加工肉

ホットドッグ、ベーコン、ソーセージ、デリミートなどの加工肉には、ナトリウム、飽和脂肪、硝酸塩や亜硝酸塩などの有害な化学物質が多く含まれており、さまざまなガンや心臓病の原因となる可能性があります。さらに、ハーバード公衆衛生大学院の研究では、加工肉を食べると、 心臓のリスク 病気や2型糖尿病のリスクを減らすために、野菜、種子、ナッツバター、ヨーグルト、卵、マグロ、魚、鶏肉などの健康的なタンパク質源を選びましょう。

代替タンパク質源

代替タンパク質源を探す場合は、次のことを考慮してください。

• ベジタリアン向けオプション: キヌア、枝豆、豆類、アーモンドミルク
• 動物ベースのオプション: ギリシャヨーグルト、卵 (週に 4 個まで)、マグロ、魚、鶏肉

2. 精製穀物

白パン、白米、白粉ベースの製品（ケーキ、ペストリー、クッキー）、パスタ、朝食用シリアルなどの精製穀物は、精製プロセス中に繊維と栄養価が取り除かれます。精製穀物を多く含む食事は「悪玉」LDL コレステロールを増加させる可能性があり、糖尿病のリスクを高める可能性があります。代わりに、全粒粉パン、玄米、キヌア、オーツ麦、大麦などの全粒穀物を選びましょう。

複合炭水化物

以下のような複合炭水化物を食事に取り入れてください。

• キノア
• オーツ麦
• オオムギ

3. 甘い食べ物と飲み物

キャンディー、ペストリー、ケーキなどの甘い食べ物、ソーダや甘いコーヒー飲料などの甘い飲み物はカロリーが高く、肥満、心臓病、高血圧、炎症などの多くの健康問題の原因となります。アメリカ心臓協会は、女性は1日当たり追加の砂糖の摂取量を小さじ6杯（24グラム）以下にし、男性は摂取量を小さじ9杯（36グラム）までに制限することを推奨しています。代わりに果物などの自然な甘い食べ物を選びましょう。

ヘルシーなスナックのオプション

甘いスナックを次のようなより健康的な選択肢に置き換えてください。

• 新鮮な果物
• ギリシャヨーグルトにはちみつを少々
• カカオ含有量の高いダークチョコレート

4. 揚げ物

揚げ物はカロリーが高く、不健康な脂肪が多く、高温で調理すると、世界保健機関によって発がん物質の「可能性がある」とみなされる化合物であるアクリルアミドが生成される可能性があります。代わりに、焼いたり、ローストしたり、蒸したり、グリルしたりするなど、より健康的な調理方法を選択してください。

より健康的な調理法

より健康的な調理方法には次のようなものがあります。

• ベーキング
• 焙煎
• 蒸す
• グリル

5. 全脂肪乳製品

チーズやバターなどの全脂肪乳製品には飽和脂肪が多く含まれており、「悪玉」LDL コレステロール値を上昇させ、心臓病の原因となる可能性があります。アメリカ人の食事ガイドラインでは、飽和脂肪の摂取量を 1 日のカロリーの 10% に制限することが推奨されています。代わりに、低脂肪または無脂肪の乳製品や、アーモンドミルクや豆乳などの植物ベースの代替品を選択してください。

低脂肪乳製品の代替品

以下の低脂肪乳製品の代替品を選択してください。

• 低脂肪ヨーグルト
• 無脂肪牛乳
• アーモンドミルク
• 豆乳

6. 水銀を多く含む魚

魚はタンパク質と心臓に良いオメガ 3 脂肪の優れた供給源ですが、マグロ、メカジキ、キハダ、オヒョウなどの一部の大型魚は、高レベルの水銀やその他の汚染物質を蓄積する可能性があります。サーモン、イワシ、アンチョビ、タイセイヨウサバ、マス、ムール貝、ホタテ貝など、水銀の含有量が少ない魚を選びましょう。

水銀の少ない魚のオプション

次の低水銀魚のオプションを選択してください。

• 鮭
• イワシ
• アンチョビ
• タイセイヨウサバ
• マス
• ムール貝
• ホタテ

7. 焼きすぎた食べ物

非常に高温で調理された肉には、複素環アミン (HCA) や多環芳香族炭化水素 (PAH) と呼ばれる潜在的に有害な化合物が含まれる可能性があります。いくつかの研究では、高いガンリスクとウェルダン肉や揚げ肉の頻繁な摂取との関連性が発見されています。これらの化合物の生成を減らすために、肉を低温で長時間調理してください。

よりヘルシーなグリルのためのヒント

よりヘルシーにグリルするには、次のヒントに従ってください。

• 肉を低温で調理する
• 適切な調理を行うために肉用温度計を使用する
• 肉をマリネしてHCAとPAHの生成を減らす

8. 砂糖とナトリウムを多く含む食品

包装されたスナック、冷凍食品、缶詰食品など、砂糖やナトリウムが多く添加された食品は、健康に悪影響を及ぼすため、制限する必要があります。過剰なナトリウムは血圧を上昇させる可能性があり、砂糖の添加は肥満、心臓病、その他の健康問題の一因となります。新鮮な自然食品を選び、食品ラベルを読んで砂糖やナトリウムの添加量が少ない製品を選びましょう。

砂糖とナトリウムの添加を減らすためのヒント

追加の砂糖とナトリウムを減らすには、次のヒントに従ってください。

• 新鮮な自然食品を選ぶ
• 食品ラベルを読み、砂糖やナトリウムの添加量が少ない製品を選択してください
• 塩の代わりにハーブやスパイスで食べ物に味を付ける

9. 赤身の肉

赤身の肉は優れたタンパク質源ですが、飽和脂肪も多く、心臓病や特定のがんのリスク増加と関連しています。赤身の肉の摂取を制限し、鶏肉、魚、植物ベースのタンパク質など、脂肪の少ないタンパク質源を選びましょう。

脂肪の少ないタンパク質の選択

以下の脂肪の少ないタンパク質のオプションを選択してください。

• 鶏
• 七面鳥
• 魚
• 豆
• レンズ豆

10. 医師が適度に摂取する食品

医者でも時々は好きな食べ物を楽しみます。節度は 健康的な食生活を維持する上での鍵医師が適度に楽しめる食品の例としては、ピザ、チーズ、バターなどがあります。自分に合ったバランスを見つけ、食事の中でさまざまな食品を楽しむことが大切であることを忘れないでください。

モデレーションのヒント

次のヒントに従って節度を実践してください。

• たまにはお気に入りの贅沢を楽しんでみてはいかがでしょうか
• 贅沢な食事とより健康的な選択肢のバランスを取る
• 分量に注意してください

結論として、健康的な食事を維持するには、どのような食品を食べるべきか、またどのような食品を避けるべきか、適度に摂取すべきかを知ることが必要です。この記事で共有する専門家のアドバイスを取り入れることで、十分な情報に基づいて栄養に関する選択を行い、生涯にわたって最適な健康状態を保つことができます。

よくある質問